Nós, abaixo assinados, dedicamos a semana de 23 a 29 de novembro para uma Semana Global de Ação Contra a Irradiação de Alimentos. Pessoas de todos os continentes estão unidas para declarar que o mundo deve estar livre das tecnologias questionáveis e desnecessárias de irradiação de alimentos.

A irradiação de alimentos é outro instrumento para aumentar o controle e o monopólio   corporativo do abastecimento mundial de alimentos, exacerbando a agricultura e a comercialização global de alimentos que já é insustentável por que prioriza os lucros em detrimento das pessoas.

A irradiação estimula a monocultura e maior expansão das plantações lucrativas às custas da segurança alimentar de um país, da biodiversidade e do modo de vida de pequenos agricultores e de outros pequenos produtores. A irradiação de alimentos igualmente põe em risco a saúde e a segurança de consumidores desavisados: ela sacrifica a sustentabilidade ambiental ao estimular a produção em massa que depende de maior uso de pesticidas químicos. Resíduos radioativos usados em fábricas de irradiação são transportados para longe, aumentando o risco de acidentes radioativos que podem vir a prejudicar o ecossistema local e ameaçar a saúde pública. Empresas de irradiação têm registros de vazamentos e acidentes que ameaçam ecossistemas locais e o abastecimento de água.

A irradiação destrói as vitaminas – até 90% da vitamina A em galinhas, 86% de vitamina B em aveia e 70% de vitamina C nos sucos de fruta. Quanto maior a vida de prateleira, mais nutrientes são perdidos. A irradiação produz novos compostos nos alimentos que estão sendo associados ao desenvolvimento de câncer e danos genéticos. Cinqüenta anos de pesquisas têm mostrado sérios problemas de saúde em animais de laboratório que comeram alimentos irradiados, incluindo mortes prematuras, mutações, deficiências nutricionais, problemas reprodutivos, hemorragia interna fatal, supressão de sistemas imunológicos e crescimento atrofiado. As empresas de irradiação que empregam Césio 137 radioativo ou Cobalto 60 ameaçam a saúde dos funcionários e das comunidades com vazamentos e acidentes radioativos.

Como a irradiação aumenta a vida de prateleira, as corporações multinacionais de alimentos estão de olhos no Hemisfério Sul para produzir alimentos a serem irradiados, onde a mão de obra é barata, os direitos dos agricultores não são protegidos, agentes do governo são facilmente comprados e os padrões ambientais são fracos. Em um curto espaço de tempo, as áreas destinadas à plantação de alimentos básicos   seriam ainda mais reduzidas, uma vez que as grandes corporações tentam aumentar seu capital às custas do potencial que estas áreas de colheitas lucrativas oferecem para o mercado da irradiação de alimentos. Com o uso da irradiação para mascarar “barreiras de comércio”, tais como insetos invasores e produção insalubre de alimentos, as corporações multinacionais podem colher sólidos lucros com a produção barata desses produtos de risco no Hemisfério Sul e vendê-los a altos preços às nações consumidoras. Desta forma, o trabalho e os recursos do Hemisfério Sul são exportados sem uma compensação justa. As pessoas não serão reembolsadas pela destruição de seu ambiente e pelo baixo padrão de vida que resultam de acordos comerciais neo-liberais.